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食材は米をはじめとする穀物  (米、料理)

野菜、豆類、果物などの農作物、魚介類や海藻といった海産物、鳥類の肉などがよく使われる。 仏教の影響ゆえに獣肉の利用は比較的発達しておらず、乳製品をほとんど使わず、これらのたんぱく源の代用として大豆加工品が好まれる、といった特徴をもつ。 特に、海産物を生食すること、海藻を好んで食べることは海外ではあ..
update:2009年09月20日
【日本のことわざ】
奉公人の陰口